物流管理系统

◆连锁系统的物流环节与单店仓库系统在流程上有很大差别。

 ◆在单店时代，供应商直接供货给门店，门店直接入库。由于财务离门店较远，对供应商价格、应付帐款管理混乱。

 ◆部分加工品种，各门店自建加工厨房，这样投资较大，而单店需求量不大，资源浪费。

 ◆总部无法掌握门店实时库存，对门店打电话要货，无法核准，导致门店库存积压或者不足。

 ◆各门店要货单，手工汇总麻烦。

 ◆采购管理是整个物流管理的重要环节。直接影响着酒店成本的控制。

 ◆采购计划  采购计划可以根据门店当前库存，以及设置好的库存下限，由系统自动生成。同时可以参考销售数据，手工调整采购数量。

 ◆系统可将多家门店的采购计划汇总，然后合理分配供应商。

 ◆采购预订单  可以根据采购计划，生成预订单，可以进行供应商比价。跟踪查询供应商历史进价。

 ◆采购入库单  采购预订单审核过帐，库存增加，并同时生成供应商往来帐。

 ◆采购退货单  对于有问题、不合格货品，执行退货。

相关报表：

 ◆采购/退货明细  查询一段时间内采购入库明细，可按明细查询、汇总查询、按类别查询。

 ◆供应商进价历史  查询所有供应商的进价历史，可掌握价格波动情况。跟踪查询当时采购明细单。

 ◆ 餐厅在经营过程中，有很多半成品或成品，不是由各门店的厨房现场制作，而是经过中央厨房加工后，然后再调拨到中央仓库或者配送到各门店。集中加工与配送，大大提高了效率、节省成本。并使产品标准化提高，强化连锁品牌。

 ◆加工任务单　根据门店要货和库存情况，可由系统自动汇总生成加工任务单。

 ◆ 加工配料表　加工的半成品需要哪些原物料以及配比关系，事先设置好。加工任务单   结合配料表，才能得出需要的原料数量。

 ◆加工单完成　加工单完成同时，扣减原物料库存，同时将生成的半成品入库。

 ◆要货单生成  门店根据当日销量及库存情况，生成要货单，生成的要货单自动转换成原物料，发送到配送中心。要货单一般自动生成，也可手工调整。

 ◆ 配送管理 配送中心接收到各门店要货单后，进行汇总。并根本配送中心的库存情况是否生成采购订单，有半成品要货转生成加工任务单。部分品种可根据门店情况，转供应商直接配送到该门店。支持加盟店与总部要货或者自行采购模式。

 ◆验收入库 配送中心货到门店后，门店验收入库，并将验收数量填入验收单，如果与原发货数量不一样，则会产生配送数量与验收数量差异。配送差异经总部协调审核后，将数量不一至原因查明，并在配送中心或门店产生损溢。

 ◆领料出库 厨房及各部门领用物料统计。一般由使用人直接向仓库领用。

 ◆仓库调拨 不同仓库之间、配送中心与中央仓库之间的物料调拨。门店与门店之间的调拨。

 ◆借出归还 物料使用人临时借用物料，并按时归还。借出归还不影响库存变动。

 ◆盘点损溢 各仓库物料定期盘点，并生成损溢单。损溢单审核过帐后，产生新库存。

 ◆库存查询 查询即时库存：可按门店、仓库，查询各类别物料的当前库存。

 ◆安全库存报警  物料可设置库存上下限，系统会对超出库存上下限的物料提示报警。

 ◆有效期报警  物料入库时可设置有效期，库存物料近有效期时，系统提醒。

 ◆菜品成本卡  可设置菜品与原料(包括半成品)之间的关系，建设成本卡。通过此成本卡，可以让菜品与仓库物料关联。

 ◆ 销售自动减库  根据菜品销售数据，结合菜品成本卡，自动扣减相应仓库物料库存。

 ◆ 成本核算  菜品销售当日，根据成本卡扣减的物料，结合物料当时库存价格，可计算出销售菜品的成本金额。并可计算出相应毛利及毛利率。